Aneka Bumbu Dapur

heong liu ; bumbu
Bumbu 5 Rasa : em hiong fen
Bumbu Instan ; Mai wu

Jahe	薑	koeng¹
Kencur		sa kiong
Ketumbar		yim sai ci
Kunir /kunyit		wong kiong
Laos		lam kiong
Merica		wuciu
Lada hitam Lada butiran Lada bubuk		hak wu ciu wu ciu lap wu ciu fen

酒 cau ; arak

kai dhong ; ayam sop

pakok ; bunga lawang

jo ; cuka'

Garam	鹽	yim
Gula batu	冰糖	ping¹ dong⁴
Gula pasir	砂糖	saa¹ dong⁴
Gula iris	片糖	bin³ dong⁴
Gula Merah		wong dong

ANEKA KECAP (SAUCE)

si⁶ yau⁴	豉油	Kecap Asin / Soy Sauce
lou⁵ jau¹	老抽	Kecap Hitam
saang¹ jau¹	生抽	Light Soy Sauce
Kecap ikan		yu lu
laat⁶ zoeng³	辣醬	Spicy Sauce
siu¹ haau¹ zoeng³	燒烤醬	Barbecue Sauce
faan¹ ge² zoeng³	番茄醬	Tomato Sauce
bing⁴ kwo² zoeng³	蘋果醬	Apple Sauce

ka le fen ; kare tepung

kam bhek wu ; kemangi china (daun basil)

yuk kwai bei ; kulit kayu manis

madu ; mat dong

sok mi yau ; minyak goreng

kai fen ; tepung ayam

hak chiu sai jup ; teriyaki

wasabi ; wasabi

Bumbu Daun Pelezat Masakan

Daun	葉	yip
Daun Jintan
Daun Jeruk	檸檬葉	leng mong yip
Daun Jeruk Purut
Daun Kunyit
Daun Mint		po hok yip
Daun Salam		heong yip
Daun Kari /Salam koja
Daun Seledri
Ruku Ruku
Daun Kemangi
Daun Gedi
Daun Pandan
Daun Serai		heong mau

ANEKA MINYAK (OIL)

yau4	油	minyak / oil
cyu yau	豬油	Minyak babi / lard
Mo he lo yau		Minyak gas / paraffin
fei yau		Minyak gajih / Rendered
yu yau	魚油	minyak ikan / Cod liver Oil
suk mai yau	玉米油	Minyak jagung / corn Oil
fasang yau	花生油	Minyak kacang / Beans Oil
ye yau	椰油	minyak kelapa / Coconut Oil
hou4 yau	蠔油	Minyak kerang / Oyster Oil
laat6 ziu1 yau4	辣椒油	Minyak Sambal
yong yau		Minyak Samin
ci1 ma4 yau4	芝麻油	Minyak Wijen / Sesame Oil

Baca Juga :

1. Kosakata tentang Rasa	6.
2.	7.
3.	8.
4.	9.
5.	10.

NB: Bagi kakak" senior jangan lupa ditambahkan ya, SHARE dan tinggalkan COMMENT. "Semoga bermanfaat untuk generasi mendatang"